Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Vinifiering: Innan druvorna pressas torkas de under en dryg månad för att förstärka den organoleptiska karaktären i vinet. Jäsningen görs i rostfria ståltankar. Vinet genomgår ”ripassato” (passerat igen), där pressrester (återstående skal och kärnor) för att göra Amarone tillsättes och fortsätter sin jäsning i 5 till 7 dagar. Vinet är sedan placerat på ekfat i 18-24 månader innan det lagras ytterligare 6 månader på flaska.

Vinet har en intensiv färg och en fyllighet som förstärkts av ”ripasso”-processen samt den kortare torkningen av druvorna.

Serveras vid 18° C. Korka upp och dekantera i minst en timma innan servering.

Årgång:  2014
Druva:  Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara.
Alkoholhalt:  14 %
Producent:  Agricola Cottini
Ursprungsbet:
DOC
Systembolagets artikelnummer: 78104
Pris: 193:-

Länk till vinet på Systembolaget

 

Land
Italien
Region
Venetien
Typ
Rött

Larkum wine

Holländarehusvägen 1
237 33  Bjärred
info@larkumwine.com
© Larkum wine 2015