Nebbiolo

Den ädla druvan som främst odlas i Langhe, nordvästra Italien i Piemonte, ger viner av rang. Druvan har fått sitt namn efter ”nebbia” som betyder dimma, men kanske också från italienska ordet ”nobile” som betyder nobel. Under hösten och skördetiden smyger sig dimman vackert som en slöja mellan kullar och dalar i Piemonte i regionen Langhe.

Nebbiolo ger komplexa, eleganta viner med hög syra och sträva tanniner. Dofter av plommon, körsbär och med tiden mer mot vissna rosor, tjära och tryffel. I början har vinet en mörkare röd färg men ganska snabbt så ändras den åt det tegelröda hålet med ljusare nyans. Nebbiolo ger mycket lagringsdugliga viner.

Druvan används främst i högklassiga viner som Barolo, Barbaresco samt i vinet Nebbiolo D’Alba. Druvan har också en klon i Ghemme och Gattinara där den kallas Spanna.

Njut gärna Nebbiolovinet till kraftiga gräddiga och smakrika pasträtter, robusta kötträtter med svamp och gärna tryffel från Piemonte eller mogen ost.

Larkum wine

Holländarehusvägen 1
237 33  Bjärred
info@larkumwine.com
© Larkum wine 2015