Dolcetto

Dolcetto druvan som kallas ”den lilla söta” på Italienska, trots det är den inte alls söt. Dolcetto är Piemontes tredje druva och omnämns ofta som den enklare kusinen till Nebbiolo och Barbera. Druvan mognar på kallare och högt belägna lägen i regionen.

Druvan ger mjuka och fruktiga viner med måttlig till låg syra och har höga tanniner som måste balanseras genom noggrann fermentering. Dolcettovinerna har en intensiv rödblå- violett färg och en angenäm något kryddig doft, samt av körsbär och mandel med viss bitterhet i smaken.

Njut gärna av Dolcettovinet till pasta- och risrätter, kyckling, kalvkött och olika kött och grönsaksgrytor gärna med kikärtor eller spenat.

Larkum wine

Holländarehusvägen 1
237 33  Bjärred
info@larkumwine.com
© Larkum wine 2015